Gastgewerbe

Shisha-Bars: BGN hat Mindestwert zur Lüftung ermittelt

Eine Shisha-Bar braucht eine leistungsfähige, technische Lüftungsanlage. Leistungsfähig bedeutet im Gastraum: Pro Stunde und brennender Wasserpfeife müssen mindestens 130 Kubikmeter nach außen geschafft und durch Frischluft ersetzt werden. Das hat die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) in Praxistests ermittelt. Die Lüftung über offene Fenster und Türen reicht in der Regel nicht aus.

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Fact Sheet No. 3: Tür zu! Hackerabwehr für Kleinbetriebe

Das historische Restaurant „Zum Lamm“ mit 20 Mitarbeitern ist ein beliebtes Ausflugsziel. In den letzten 10 Tagen blieb das Restaurant geschlossen, da sein Online-Reservierungssystem, seine Computer und sein digitales Bestellsystem nicht mehr benutzt werden können. Einige Tage zuvor hatte der Eigentümer eine echt wirkende E-Mail mit einer Rechnung erhalten, die vermeintlich von seinem vertrauenswürdigen Weinlieferanten stammte. 

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Lüften gegen Corona: Handlungshilfe der BGN: Lüftungstechnische Maßnahmen in Räumen des Gastgewerbes

Mit den jüngsten Corona-Ausbrüchen ist die Übertragung der Viren durch die Luft in Form von Aerosolen besonders in den Fokus der Diskussion gerückt worden.

Anzunehmen ist, dass neben der konsequenten Einhaltung der bekannten Maßnahmen wie Abstandhalten und Tragen einer Mund-Nase-Bedeckung durch eine adäquate Lüftung das Übertragungsrisiko deutlich minimiert wird.

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Branche: Gastgewerbe

Ergänzung der Gefährdungsbeurteilung gemäß SARS-CoV-2-Arbeitsschutzregel und -standard

Diese Handlungshilfen unterstützen die Mitgliedsbetriebe bei der Umsetzung des SARS-CoV-2-Arbeitsschutzstandards sowie der SARS-CoV2-Regel.

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Analyse vor Aktion: 30 Minuten für ein gesundes und sicheres Unternehmen

Der Selbstcheck "Sicherheit und Gesundheit im Betrieb"

Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) bietet einen Selbstcheck „Sicherheit und Gesundheit im Betrieb“ als kostenlose Web-App an, der auf jedem modernen Smartphone mit aktuellem Browser genutzt werden kann. Mit dem Selbstcheck können Unternehmerinnen und Unternehmer der BGN-Branchen herausfinden, welchen Stellenwert die Themen Sicherheit und Gesundheit am Arbeitsplatz in ihrem Unternehmen haben und ob bzw. wie diese Themen bereits in den Arbeitsalltag integriert sind. Besonders zeitaufwändig ist das Ganze nicht: Bearbeitung und Auswertung des Checks dauern rund 30 Minuten.

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Traditionelle Restaurants

Im Gastgewerbe müssen die Arbeitsbedingungen und die Verhütung von Arbeitsunfällen verbessert werden, um Schwierigkeiten bei der Personalsuche zu reduzieren.

In Frankreich gehen im Gastgewerbe ca. 1 680 000 Arbeitstage durch Arbeitsunfälle, Wegeunfälle und Berufskrankheiten verloren. Das entspricht in etwa 4 600 Vollzeitbeschäftigten in einem Jahr!

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Die BGN-Azubi-App

Die BGN-Azubi-App „In der Beruf starten – fit und gesund“ ist eine Smartphone-App, die sich gezielt an Auszubildende im Gastgewerbe wendet. Die App soll Jugendliche in der Phase der Umstellung von der Schule zum Beruf unterstützen und richtet sich daher vor allem an Auszubildende im ersten Ausbildungsjahr.

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Unterweisungen für gute Gesundheit und null Unfälle beim Arbeiten in Hotels, Restaurants und Pizzerien

Mehr als 20 Jahre sind seit der Landung von 20 000 Albanern mit dem Zukerschiff Vlora im Hafen von Bari (August 1991), der ersten bedeutenden Einwanderung in Italien, vergangen. Unser Land hat mittlerweile mehr als vier Millionen ausländische Einwohner, viele von ihnen gehen einer Beschäftigung nach.

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Innovation und demografischer Wandel im Gaststätten- und Hotelgewerbe (INDIGHO)

Der Bericht zur demografischen Lage des Hotel- und Gastgewerbes fasst in einer kompakten Übersicht grundlegende soziodemografische Entwicklungen dieser Branche in den 10 Jahren zwischen 2000 und 2010 zusammen, um eine aktuelle Übersicht über die Situation und Entwicklung des Hotel- und Gastgewerbes zu geben. Erhoben wurden Daten zur Altersstruktur, Geschlecht, Migrationshintergrund, Teil-/Vollzeitarbeit, Stellung im Beruf, Arbeitsplatz-wechsel, Austrittsgründe und im Vergleich zur Gesamtwirtschaft dargestellt. Auf diese Weise lassen sich spezifische Eigenheiten des Hotel- und Gastgewerbes herausarbeiten und in ihrer zeitlichen Entwicklung vergleichend darstellen.

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Branche: Eiscafés

Ergänzung der Gefährdungsbeurteilung gemäß SARS-CoV-2-Arbeitsschutzregel und -standard

Diese Handlungshilfen unterstützen die Mitgliedsbetriebe bei der Umsetzung des SARS-CoV-2-Arbeitsschutzstandards sowie der SARS-CoV2-Regel.

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Ein einfaches Erste-Hilfe-Handbuch für die HORECA-Branche

Wir schätzen die großartige Arbeit, die von Ärzten und Ausbildungsexperten der Abteilung Ausbildung des französischen INRS 2014 mit Ihrem „Erste Hilfe und betriebliches Rettungswesen - Leitfaden Sicherheitstechnische Maßnahmen und Verhalten bei Arbeitsunfall“ geleistet wurde, um ein einfaches Handbuch zu entwickeln, das für die HORECA-Branche bestimmt ist. Viele ausländische Arbeitnehmer arbeiten mittlerweile in unserem Land in dieser Branche, und einige sind mit Erste-Hilfe-Maßnahmen betraut.

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Hotellerie und Gastronomie - effizient, sicher und wirtschaftlich

Der Branchenleitfaden bietet Informationen, Hilfen und Tipps für Unternehmer und Führungskräfte. Der Leitfaden ist nach den Themen gegliedert, die Hotels und Gaststätten jeden Tag beschäftigen. Er beschreibt die gute Praxis in diesen Betrieben. Er ist vom DEHOGA (Deutscher Hotel- und Gaststättenverband), der BGN und Branchenvertretern entwickelt worden mit dem Ziel, einen gemeinsamen Branchenstandard für gute und voorausschauende Arbeits- und Organisationsgestaltung und guten Arbeitsschutz zu setzen.

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Psychische Gefährdungen im Betrieb: Neue Handlungshilfe der BGN

Bei der Handlungshilfe "Psychische Gefährdungen im Betrieb" handelt sich um psychische Gefährdungsbeurteilungen für Kleinbetriebe der Branchen Gastgewerbe, Backgewerbe, Fleischwirtschaft und Nahrungsmittelherstellung- und Getränkeindustrie. Die Beurteilungshilfen sind als Ergänzung zu einer bestehenden betrieblichen Gefährdungsbeurteilung zu verstehen. Sie erlauben eine orientierende Analyse über relevante Arbeits- und Tätigkeitsbereiche hinweg und erlauben die Dokumentation von Maßnahmen und Zuständigkeiten.

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Sicher zusammen arbeiten

Eine Broschüre zum Thema Sicherheit und Gesundheit in der Tourismus-Branche mit dem Ziel, Schulung und Ausbildung denjenigen den Betroffenen nahezubringen, ist sicherlich eine wichtige Verpflichtung für uns.

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