Innovation und demografischer Wandel im Gaststätten- und Hotelgewerbe (INDIGHO)

Der Bericht zur demografischen Lage des Hotel- und Gastgewerbes fasst in einer kompakten Übersicht grundlegende soziodemografische Entwicklungen dieser Branche in den 10 Jahren zwischen 2000 und 2010 zusammen, um eine aktuelle Übersicht über die Situation und Entwicklung des Hotel- und Gastgewerbes zu geben. Erhoben wurden Daten zur Altersstruktur, Geschlecht, Migrationshintergrund, Teil-/Vollzeitarbeit, Stellung im Beruf, Arbeitsplatzwechsel, Austrittsgründe und im Vergleich zur Gesamtwirtschaft dargestellt. Auf diese Weise lassen sich spezifische Eigenheiten des Hotel- und Gastgewerbes herausarbeiten und in ihrer zeitlichen Entwicklung vergleichend darstellen. 

Zielgruppe

Führungskräfte im Gastgewerbe, Verbände des Gastgewerbes

Branche

Gastgewerbe  

Verwendete Arbeitsmittel und Verfahren

Sonderauswertungen des Statistischen Bundesamtes aus den Jahren 2000, 2005 und 2010 (Mikrozensus) und Darstellungen des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes 

 

Befragung zur Altersstruktur im Gastgewerbe der BGN 2013

Das Forschungsprojekt INDIGHO ist auf die Beschäftigungssituation verschiedener Altersgruppen im Gaststätten- und Hotelgewerbe ausgerichtet. Die Befragung zur Analyse der Altersstruktur verfolgte das Ziel herauszufinden, welche Altersgruppen in welchen Betriebsbereichen in Kleinbetrieben arbeiten. Der Fokus lag dabei stärker auf der Erwerbstätigkeit über 50-jähriger, da momentan wenige dieser Altersgruppe im Gastgewerbe beschäftigt sind.

Beschreibung

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Altersstrukturanalyse im Hotel‐ und Gastgewerbe 2013

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Altersstrukturanalyse - Ergebnisse und Bericht 2013
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Die demografische Lage des Hotel- und Gastgewerbes 2010

Die Beschäftigtenstruktur des Gastgewerbes hat sich in den 10 Jahren zwischen 2000 und 2010 erheblich gewandelt. Dabei spielt die starke Zunahme von Teilzeitarbeit eine große Rolle. Ein Bericht zur demografischen Lage des Hotel- und Gastgewerbes fasst in einer kompakten Übersicht die grundlegenden soziodemografischen Entwicklungen dieser Branche in den letzten 10 Jahren zusammen, um eine aktuelle Übersicht über die Situation und Entwicklung des Hotel- und Gastgewerbes zu geben.

Beschreibung

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Demogr Lage HoGa 2010

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Demogr Lage HoGa 2010 ErgebniskurzfassungDownload (657.25 KB)

Projektseite im Internet
www.indigho.de

Beschreibung

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Infoflyer

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Kontakt

Barbara Schlote-Sautter

Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe

Dynamostr. 7-11 

68165 Mannheim

Deutschland

Tel: 0621-4456 3453

Fax: 0621-4456 3101

E-Mail: barbara.schlote@bgn.de

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