Lors de la première ronde les deux doivent montrer ce dont ils sont capables à la table de travail. Quelle est la meilleure méthode pour mettre de la farine sur son plan de travail ou les pâtons? Qui va préparer, pauvre en farine, les paniers à pain? Et comment nettoyer après, les zones de travail sans que cela produise beaucoup de poussière?

Aujourd’hui Ben et Becky vont passer à la deuxième ronde de leur compétition. Étant donné que les silos sont hors service, Ben et Becky préparent les pâtes aujourd’hui avec des farines en sacs. Quel est le meilleur truc pour vider les sacs sans que se produisent beaucoup de poussières de farine? Comment mettre au rebut les sacs vides sans soulever des tourbillons de poussière? Et qui parvient à transvaser même de petites quantités des produits de panification avec un minimum de poussière? 

Aujourd’hui, Ben et Becky interrompent leur compétition et font une pause. Ils visitent un salon du secteur de la boulangerie. Ici ils seront informés des dernières nouveautés intéressantes. Comment fabriquer une farine à teneur réduite en poussière susceptible d’améliorer le travail des pâtes ? Qu’est-ce qu’un chariot de cuisson revêtu anti-adhérent ? Et le nettoyage du fournil, qu'est-ce que ça a à voir avec tout ça ?

Aujourd’hui Ben et Becky vont passer à la troisième ronde de leur compétition. Ils produisent de la pâte en grandes quantités. Comment la farine passe-t-elle avec peu de poussière des silos dans les cuves ? Comment sera-t-il possible de décanter à la main d’autres ingrédients sans produire trop de poussières ? Et quant à la vitesse de pétrissage du pétrin, de quoi s'agit-il ?