Cette courte brochure vise principalement à apporter questions et conseils aux tuteurs impliqués dans la formation des travailleurs étrangers dans le secteur du tourisme ; l'utilisation de ce texte est tout à fait gratuite, aussi longtemps que la source est citée et il peut également servir à compléter les documents d'information plus spécifiques pour les différents rôles professionnels du secteur.

Plus de vingt ans âpres le débarquement de 20 000 Albanais avec le sucrier Vlora  dans le port de Bari (août 1991), l'Italie aussi est un important pays d'immigration et nous avons maintenant plus de 4 millions de résidents étrangers, dont beaucoup engagés dans des activités de travail .

L’Italie a récemment promulgué une loi par suite de la quelle a tous les travailleurs devrait être garanti une formation de sécurité générale de quatre heures et aussi une formation spécifique liée aux risques associés au travail a faire (au moins quatre heures supplémentaires pour le personnel de tourisme) ; chaque nouvel employé doit recevoir cette formation et chaque cinq ans des cours de recyclage doit également être fournis (Accord entre le gouvernement italien et de ses Régions, décembre 2011)

Une bonne connaissance de la langue nationale par les travailleurs étrangers est importante aussi pour la sécurité au travail, mais nous pensons que le soutien apporté par des documents d'information simple dans les diverses langues peut accroître la sécurité des travailleurs étrangers