La presente linea guida contiene informazioni, ausili e suggerimenti rivolti ai datori di lavoro e al personale direttivo. Il documento ricalca tematiche con le quali alberghi e ristoranti hanno a che fare quotidianamente. Descrive delle buone pratiche applicabili in tali settori.

La linea guida è stata elaborata dal DEHOGA (Deutscher Hotel- und Gaststättenverband), dal BGN e associazioni datoriali di settore, con l’obiettivo di fissare degli standard industriali comuni per lavorare bene e in modo preventivo e per una corretta progettazione organizzativa, ma anche per la sicurezza e la salute sul lavoro. La linea guida è destinata, in special modo, ad alberghi e ristoranti di piccola e media dimensione. Comunque, alcune parti possono interessare anche il personale direttivo di compagnie o catene più grandi. Quali vantaggi offre la linea guida? Essa mostra come gli alberghi e i ristoranti possono organizzare e progettare con successo la loro attività. Aiuta a organizzare il lavoro in modo più sistematico ed efficace e a prevedere potenziali rischi. Fornisce idee, suggerimenti e specifica assistenza in merito a tematiche facenti parte dell’attività di ogni giorno. Inoltre, la linea guida da’ dei consigli su come adempiere, in maniera più concreta possibile, al gran numero di prescrizioni legali in vigore.