Alberghi, ristoranti e catering – competenti, sicuri ed economici

La presente linea guida contiene informazioni, ausili e suggerimenti rivolti ai datori di lavoro e al personale direttivo. Il documento ricalca tematiche con le quali alberghi e ristoranti hanno a che fare quotidianamente. Descrive delle buone pratiche applicabili in tali settori.

La linea guida è stata elaborata dal DEHOGA (Deutscher Hotel- und Gaststättenverband), dal BGN e associazioni datoriali di settore, con l’obiettivo di fissare degli standard industriali comuni per lavorare bene e in modo preventivo e per una corretta progettazione organizzativa, ma anche per la sicurezza e la salute sul lavoro. La linea guida è destinata, in special modo, ad alberghi e ristoranti di piccola e media dimensione. Comunque, alcune parti possono interessare anche il personale direttivo di compagnie o catene più grandi. Quali vantaggi offre la linea guida? Essa mostra come gli alberghi e i ristoranti possono organizzare e progettare con successo la loro attività. Aiuta a organizzare il lavoro in modo più sistematico ed efficace e a prevedere potenziali rischi. Fornisce idee, suggerimenti e specifica assistenza in merito a tematiche facenti parte dell’attività di ogni giorno. Inoltre, la linea guida da’ dei consigli su come adempiere, in maniera più concreta possibile, al gran numero di prescrizioni legali in vigore.

Dato

PDF (Versione inglese) (294 KB)

Contatto

Rolf Schwebel

BGN

Dynamostraße 7-11

68165 Mannheim

Germania

Mail: Rolf.Schwebel@bgn.de