Il rapporto sulla situazione demografica del settore alberghiero e della ristorazione in Germania riassume in maniera concisa i principali sviluppi sociodemografici nel suddetto ramo professionale nell’arco del decennio tra il 2000 e il 2010.  Dati riguardanti la fascia di età, il sesso, il contesto migratorio, l’attività a tempo pieno o parziale, la mansione, i cambiamenti di lavoro e le ragioni per l’abbandono del posto di lavoro nel settore alberghiero e della ristorazione e nel panorama economico globale tedesco, sono stati comparati con quelli che erano stati acquisiti dall’Ufficio Statistico Federale. In tal modo, è stato possibile tratteggiare, in maniera comparativa, le caratteristiche specifiche del settore alberghiero e della ristorazione, illustrandone gli sviluppi nel tempo.