Linea guida "Industrie di lavorazione della carne – competenti, sicuri ed economici"
La presente linea guida per una corretta progettazione del lavoro fornisce informazioni, ausili e suggerimenti a datori di lavoro, mastri macellai e altre figure manageriali. È indirizzata soprattutto a piccole e medie imprese di lavorazione della carne, ma può essere utile anche al personale direttivo di stabilimenti più grandi. È strutturata sulla base delle problematiche con cui l’industria della carne si confronta ogni giorno e descrive delle buone pratiche.
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