Panifici

Il BGN (Istituto tedesco per l’assicurazione contro gli infortuni per il settore alimentare e della ristorazione), al fine di supportare le imprese affiliate nell’affrontare la pandemia da Coronavirus, ha elaborato delle linee guida per vari settori.

Il Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gaststätten (BGN) mette gratuitamente a disposizione lo strumento di autovalutazione "Sicurezza e salute nell'impresa", in forma di applicazione via Web, utilizzabile con qualsiasi moderno smartphone dotato di un browser aggiornato.

Gli allergeni della muffa costituiscono un serio problema di salute per i panettieri affetti da asma e/o rinite o rinocongiuntivite allergica. Sul posto di lavoro, è compito del datore di lavoro garantire la protezione contro tutti i rischi da agenti biologici. Oltre a rappresentare un fattore di rischio professionale, la muffa può nuocere alla salute anche negli ambienti di vita privati.

I panettieri che soffrono di asma, ma anche altre persone malate che vivono in abitazioni con alte concentrazioni di muffa, corrono il rischio che le loro allergie respiratorie si aggravino. Circa un appartamento su dieci presenta danni causati dallo sviluppo di muffa